MENU 50€.

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Groupe minimum de 8 personnes

APERITIVES

Salmorejo de Cordoue

Feuilletage inversé au fromage frais et aux anchois du golfe de Gascogne

Salade Jungle Passion

Patatas bravas à la Selvatico

Brioche aux petits calmars et mayonnaise au citron vert

Croquette de joues de porc au jambon

Lingot de cochon de lait avec parmentier de pommes de terre et sauce espagnole avec réduction de PX

Agneau à basse température avec parmentier de pommes de terre et sauce à la crème de patate douce

Cannelloni de joue XXL avec sauce béchamel truffée

Tataki de thon rouge avec nid de légumes au wok, kimchi et mayonnaise au soja

Bar rôti avec nouilles de courgette et soupe crémeuse de chou-fleur

Tiramisu azoté

Ananas braisé avec glace à la noix de coco

Gâteau au fromage au lotus

PREMIER A PARTAGER

Artichauts grillés à la fleur de sel et à l’AOVE (huile d’olive)

Patatas bravas amazonicas avec deux sauces .

Salade de la passion avec avocat, mangue et tomate.

PRINCIPAL À CHOISIR

Timbale d’aubergine parmigiana gratinée à la mozzarella, au basilic et à la tomate.

Riz arc-en-ciel aux légumes

DESSERT

Ananas amazonien grillé avec sorbet à la noix de coco et sauce à la mangue.

1 boisson / boisson non alcoolisée / bière / ou verre de vin /
Pain et eau inclus