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ESPECIAL NAVIDAD

MENÚ 58€

24 25 Y 26 MEDIODÍIA

  • Rocas de parmesano
  • Ravioli crujiente de rabo de toro
  • Zamburiñas gallegas a la brasa con salsa holandesa, kimchi y lima fresca
  • Jamón ibérico de bellota 100% con focaccia de aceite y flor de sal
  • Bolitas navideñas crujientes y melosas de “carn d’olla”
  • Lingote de oro 24 quilates relleno de foie-gras con coulise de frutos del bosque y tostaditas aromáticas
  • Bogavante nacional a la brasa en bella vista con tallarines en tinta de calamar y salsa de trufa fresca italiana
  • Tataki de chuletón extra de vaca madurada 30 días al carbón con bastones de boniato y salsa ximixurri
  • Risotto de mar con gamba roja de tarragona, cigala, sepia y plácton verde
  • Etton Mess de crema chantilly con nubes de merengue francés y salsa de fresa y frambuesa
  • Tiramisú nitrogenado al mascarpone con cremoso de Baileys y cacao menakao de Madagascar

Agua y Pan

1 botella de vino cada 4 personas o 1 refresco o 1 cerveza

Selección de dulces navideños con copa de cava